作者：聚鑫制冷 日期：1970-01-01 瀏覽：
食品冷庫及冷凍冷藏食品安全，一直都是根據(jù)民眾及媒體關注的問題。在食品冷庫安全問題，尤其冷凍冷庫食品的安全問題日益被關注的今日，全國各地區(qū)也在進行著針對各類腐敗變質(zhì)、超過保質(zhì)期、走私冷庫冷凍冷藏食品的排查，是否達到符合保證冷凍冷藏食品質(zhì)量安全所需的冷庫溫度、濕度及環(huán)境等要求，冷庫環(huán)境是否整潔，食品冷庫內(nèi)是否放置有毒害物質(zhì)及一些個人生活用品，貯存冷凍食品的材料和容器、器具、工具是否安全、無害。這就需要食品冷庫設計了，冷庫設計施工圖，正確安裝冷庫設備和冷庫庫體。今天小編就給大家解釋一下食品冷庫設計安全方面的問題：
一、屋頂安裝
因機組重量緣故，在安裝前，應由建筑工程師進行承重結構分析。屋頂安裝的制冷機組應水平安裝在能夠支撐制冷機組重量的槽鋼上。
二、冷庫設計地面安裝
高于地面150mm以上的混凝土平臺或鋼構平臺，均可作合適的室外機組基座?；c機組地盤之間應墊上減震塊。擰緊固定螺栓之前。應再次檢查機組的水平。
三、食品的冷卻和冷藏
冷卻是冷藏前的必要處理，其本質(zhì)上是使熱物體的溫度降低的過程。冷藏是冷卻降溫后的食品在冷藏溫度(冰點以上)下保持食品品質(zhì)的一種貯藏方法。冷藏過程中主要控制的工藝條件包括冷藏溫度、空氣的相對濕度和空氣的流速等。
四、食品冷卻的目的
快速排出食品內(nèi)部的熱量,使食品溫度在盡可能短的時間內(nèi)(一般為幾小時)降低到冰點以上,從而能及時地抑制食品中微生物的生長繁殖和生化反應速度,保持食品的良好品質(zhì)及新鮮度,延長食品的貯藏期
三、冷庫設計維護通道
在制冷機組的四周應保留足夠的空間，如架空安裝應設置維修平臺，以便進行維護工作
以上就是小編今天給大家總結的一些關于食品冷庫設計時需要主要的一些安全問題，希望能夠幫助到大家。如果能幫助到大家，請繼續(xù)關注我們。冷庫設計公司推薦：冷庫設計、安裝、建造、價格等請咨詢天津冷庫公司~~
